| Acide peracétique | |
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| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | Acide peroxyacétique Hydroperoxyde d'acétyle |
| N CAS | 79-21-0 |
| N EINECS | 201-186-8 |
| Apparence | liquide incolore, d'odeur caractéristique |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C2H4O3 |
| Masse molaire | 76,0514 ± 0,0028 g·mol |
| pKa | 8,20 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 0 °C |
| T° ébullition | 105 °C |
| Solubilité | dans l'eau : miscible |
| Masse volumique | (eau = 1) : 1.2 |
| T° d’auto-inflammation | 200 °C |
| Point d’éclair | 40,5 °C (coupelle ouverte) |
| Pression de vapeur saturante | à 20 °C : 2,6 kPa |
| Viscosité dynamique | 3,280 cP à 25 °C |
| Précautions | |
| Directive 67/548/EEC | |
 C |  O |  N |
| Phrases R : 7, 10, 20/21/22, 35, 50, |
| Phrases S : (1/2), 3/7, 14, 36/37/39, 45, 61, |
| Transport |
| - |
| 3105 |
| NFPA 704 |
 2 3 4 OX |
| SIMDUT |
| Produit non classifié |
| SGH |
   Danger H226, H242, H302, H312, H314, H332, H400, |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
l'acide peracétique (formule chimique: C2H4O3) est un acide utilisé dans l'industrie agroalimentaire ou médicale comme désinfectant ou stérilisant à froid.
Il est un excellent bactéricide contre les bactéries, mycobactéries, champignons, etc.
Cette substance est à manier avec précaution, car très irritante pour la peau et les yeux.