| Acide phénylacétique | |
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| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | acide alpha-toluique acide benzylique |
| N CAS | 103-82-2 |
| N EINECS | 203-148-6 |
| N RTECS | AJ9625000 |
| FEMA | 2878 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | Cristaux blancs |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C8H8O2 |
| Masse molaire | 136,1479 ± 0,0076 g·mol |
| pKa | 4.31 à 25 °C |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 76 à 77 °C sous 1 bar |
| T° ébullition | 265,5 °C sous 1 bar |
| Solubilité | 1,58 g·l dans l'eau (20 °C) |
| Masse volumique | 1,0809 (20 °C) |
| Point d’éclair | 270 K |
| Pression de vapeur saturante | 1,33 hPa (97 °C) |
| Précautions | |
| Directive 67/548/EEC | |
 C |
| Phrases R : 20, 35, 52/53, | |
| Phrases S : 9, 26, 27, 28, 45, 61, | |
| NFPA 704 | |
 1 2 0 | |
| Composés apparentés | |
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| Anions apparentés | CH3COOH CCl3COOH |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. | |
L'acide phénylacétique ou acide alpha-toluique a pour formule C8H8O2 ou C6H5CH2COOH. Il se présente sous forme de cristaux blancs (point de fusion:76 °C) avec une odeur florale et sucrée. C'est l'arôme associé au miel sous forme de son ester d'éthyle (phénylacétate d'éthyle). On effectue sa synthèse à partir de cyanure de benzyle et d'acide chlorhydrique. Il entre dans la synthèse de la pénicilline G et est utilisé en parfumerie. Il agit dans le monde végétal comme auxine.
Comme ce produit peut être utilisé en synthèse pour différentes amphétamines, sa fabrication et sa vente sont sujettes à déclaration.