Tréhalulose - Définition
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| Tréhalulose | |
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| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | 1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructose Glc α(1→1) Frc |
| No CAS | (β-pyranose) |
| No EINECS | |
| PubChem | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | Solide amorphe |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C12H22O11 |
| Masse molaire | 342,2965 ± 0,0144 g·mol-1 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 90 à 95 °C |
| Solubilité | Soluble dans l'eau. |
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Le tréhalulose est un sucre naturellement présent dans les miellats et miels de miellat.
