Les fruits à coque pourraient-ils favoriser la perte de poids ?

Une récente étude publiée dans Nutrition Research Reviews examine les effets des régimes hypocaloriques enrichis en fruits à coque sur la composition corporelle, le poids et la gestion de la glycémie. Les régimes hypocaloriques sont souvent recommandés par les nutritionnistes, cependant il est parfois difficile de maintenir une alimentation de qualité tout en répondant aux besoins nutritionnels essentiels.


Les fruits à coque, riches en nutriments, peuvent aider à répondre à ces besoins. Malgré leur haute teneur énergétique, ils pourraient être bénéfiques dans les régimes amaigrissants. Leur impact sur les indices glycémiques varie, et il n'est pas clair si leur inclusion dans les régimes hypocaloriques pourrait améliorer davantage le contrôle de la glycémie.

Dans cette étude, les chercheurs ont évalué si l'incorporation de fruits à coque dans un régime hypocalorique affecte les mesures anthropométriques et la gestion de la glycémie chez les personnes en surpoids ou obèses. La limitation énergétique a été réalisée en fixant un objectif calorique précis ou en réduisant la consommation de 1 000 à 4 200 kJ par rapport aux besoins quotidiens. Les interventions ont duré de 28 jours à 52 semaines et comprenaient la consommation quotidienne de 42 à 84 g d'amandes, de cacahuètes, de noix ou de pistaches.

Bien que la restriction calorique puisse entraîner une perte de poids significative, l'ajout de fruits à coque a conduit à une perte de poids accrue dans quatre essais sur sept. Les chercheurs ont observé qu'un régime hypocalorique enrichi en fruits à coque pouvait diminuer le poids de -22,6 à -19,5 kg, soit environ -0,1 à -0,2 kg par semaine. Les bénéfices supplémentaires des régimes enrichis en fruits à coque variaient toutefois, en fonction du moment de la supplémentation, du type de fruits à coque consommés et des méthodes de mesure anthropométrique utilisées.

Les fruits à coque contiennent des acides gras essentiels qui peuvent améliorer la gestion de la glycémie en réduisant les cytokines pro-inflammatoires et la résistance à l'insuline. Leur faible teneur en glucides, leur haute teneur en graisses insaturées, fibres, vitamines B, magnésium et protéines augmentent l'oxydation des graisses, ralentissent la vidange gastrique et diminuent les niveaux de glucose postprandial. Ils augmentent également la satiété, préservent la masse musculaire et réduisent la dépense énergétique au repos associée à la perte de poids.

Les recherches ont trouvé peu de preuves soutenant les avantages des fruits à coque pour la composition corporelle ou la gestion de la glycémie. Bien que les bénéfices en termes de perte de poids et de gestion de la glycémie soient variables lors de l'ajout de fruits à coque aux régimes hypocaloriques, aucun effet négatif n'a été observé. Tous les essais ont constaté qu'un régime hypocalorique améliorait la masse corporelle, avec des effets variables sur le glucose et l'insuline.

Des recherches futures devraient évaluer la durée et le contenu en macronutriments de la consommation de fruits à coque, ainsi que l'impact des différents types et quantités de fruits à coque sur le poids, la composition corporelle et la gestion de la glycémie chez des populations diverses avec des antécédents médicaux et ethniques variés.