Introduction
| Asparagine | |
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| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | N, Asn, acide (2S)-2-amino- 3-carbamoyl-propanoïque |
| N CAS | 3130-87-8 (racémique) 2058-58-4 (D) ou R(+) 70-47-3 (L) ou S(–) |
| N EINECS | 200-735-9 (L) |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C4H8N2O3 |
| Masse molaire | 132,1179 ± 0,0051 g·mol |
| pKa | 2,16 8,73 |
| Propriétés physiques | |
| Masse volumique | 1 g·cm |
| Propriétés biochimiques | |
| Codons | AAU, AAC |
| pH isoélectrique | 5,41 |
| Acide aminé essentiel | Non |
| Occurrence dans les protéines | 4,3 % |
| Précautions | |
| SIMDUT | |
| Produit non contrôlé | |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. | |
L'asparagine (ou acide asparagine-amino-succinique) est un acide α-aminé polaire non chargé et hydrophile, dérivé de l'acide aspartique. L'asparagine est l'amide (au niveau du radical) de l'acide aspartique.
L'asparagine est un des vingt acides aminés naturels les plus communs sur terre. Elle est considérée comme un acide aminé non-essentiel (c.a.d. ne nécessitant pas d'apport extérieur, car le corps peut la synthétiser). Dans les protéines, l'asparagine participe à la formation de liaisons hydrogènes par son groupe amide.