L’USAAF s’intéressa à la technique du ravitaillement en vol, et avec l’apparition des premiers bombardiers stratégiques a réactions, cette technique se devait d’évoluer. Boeing décida de modifier 3 C-97 (KC-97A) avec un système de perche rigide rétractable commandée par un opérateur (boom et receptacle) venant s'encastrer dans un raccord femelle de l'appareil ravitaillé. Après les essais concluant ces appareils furent remis au standard C-97.
Les premières versions bien que réussies, avait malgré tout un défaut majeur. Sa vitesse maximale se trouvait être inférieure à la vitesse minimal des nouveaux B-47 et autres avions à réactions. Afin de réussir le ravitaillement, le KC-97 devait entamer un manœuvre appelée « toboggan ». Cette manœuvre consistait pour le KC-97 à atteindre une altitude haute puis à entamer un léger piqué afin d’augmenter sa vitesse. L’avion ravitaillé faisant de même, (mais en ralentissant sa vitesse) le ravitaillement devenait réalisable. Une fois le ravitaillement terminé, le KC-97 entamait la même manœuvre pour le prochain appareil.
Afin de diminuer le temps de ravitaillement et la fatigue des équipages, Boeing modifia 81 KC-97G en ajoutant deux réacteurs GE J-47 en nacelle. Grâce à l’adjonction de ces réacteurs la technique du toboggan fut supprimée.
Quelques KC-97 furent modifiés en MC-97, dans le but de ramener les corps des soldats morts pendant la Guerre de Corée.