Introduction
| Chymotrypsine | |
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| Caractéristiques générales | |
| Autres noms ou symbole | chymotrypsines A et B ; α-chymar ophth ; avazyme ; chymar ; chymotest ; enzeon ; quimar ; quimotrase ; α-chymar ; α-chymotrypsine A ; α-chymotrypsine |
| Fonction | sérine-protéase |
| Localisation | pancréas |
| Symbole | CTR |
| Homo sapiens | |
| Chromosome et locus | 16q23.1 |
| Autre symbole | CTRB1 |
| CAS number | 9004-07-3 |
| Entrez | 1504 |
| HUGO | 2521 |
| OMIM | 118890 |
| RefSeq | NM_001906 |
| UniProt | P17538 |
| Nomenclature EC | 3.4.21.1 |
| Homo sapiens | |
| Chromosome et locus | 16q22.3 |
| Autre symbole | CTRB2 |
| Entrez | 440387 |
| HUGO | 2522 |
| RefSeq | NM_001025200 |
| UniProt | Q6GPI1 |
| Homo sapiens | |
| Chromosome et locus | 1p36.21 |
| Autre symbole | CTRC |
| Entrez | 11330 |
| HUGO | 2523 |
| OMIM | 601405 |
| RefSeq | NM_007272 |
| UniProt | Q99895 |
La chymotrypsine (EC 3.4.21.1) est une protéase digestive, fabriquée par le pancréas, de la famille des sérine-protéases, qui peut accomplir la protéolyse. Elle coupe préférentiellement les protéines au niveau de la liaison carboxylique de la tyrosine, du tryptophane, de la phénylalanine ou de la leucine. Ces acides aminés non-polaires crèent une "poche hydrophobe" nécessaire à l'activité enzymatique.