Goujon (poisson)

Goujon
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Ostariophysi
Ordre	Cypriniformes
Super-famille	Cyprinoidea
Famille	Cyprinidae
Genre	Gobio
Nom binominal
Gobio gobio (Linnaeus, 1758)
Statut de conservation IUCN : LC  : Préoccupation mineure

Le Goujon (Gobio gobio) est un petit poisson, autrefois très commun qui vit dans les eaux douces d'Europe. C'est un poisson très sensible à la pollution de l'eau, ce qui le fait considérer comme un des bioindicateurs de qualité de l'eau. Une révision taxonomique du genre goujon a conclu en 2005 à la reconnaissance en France de trois nouvelles espèces :

• Gobio alverniae
• Gobio occitaniae
• Gobio lozanoi

Son nom vernaculaire provient du latin gobio. Dans certains coins du sud de la France le goujon est encore appelé « gobi ».

Gobio gobio. Classe Ostéichthyens, ordre Cypriniformes, famille Cyprinidés.

De taille allongée (15 cm), pour un poids d'une trentaine de grammes, avec une nageoire caudale fourchue.

Dans les eaux claires et rapides et les fonds sableux ou limoneux, et dans les lacs non-pollués. Il apprécie aussi les endroits riches en matières organiques et les rives peu profondes.

Poisson grégaire qui aime vivre en bande d'une centaine.

Petits mollusques, larves d'insectes, vers, zooplanctons, gamares et débris de végétaux. C'est un poisson fouilleur qui possède deux barbillons (filament tactile) de chaque côté de la bouche.

Le goujon pond de mai à juin, dans les courants forts et parmi les pierres et la végétation. La femelle pond environ 2 000 œufs.

Ce poisson est très apprécié en friture.