| Violette de la Pentecôte | |
|---|---|
 | |
| Classification classique | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Dilleniidae |
| Ordre | Violales |
| Famille | Violaceae |
| Genre | Viola |
| Nom binominal | |
| Viola sororia Willd. | |
| Classification phylogénétique | |
| Ordre | Malpighiales |
| Ordre | Violaceae |
Viola sororia (ou « Violette de la Pentecôte » ou « Violette parente ») est une espèce de Violette, de la famille des Violaceae.
On appelle aussi Viola sororia « Violette de la Pentecôte » ou « Violette parente ». Dans l'opinion de Willdenow, l'épithète sororia signifiait que la plante était voisine de Viola cucullata.
Viola sororia a un rhizome charnu, sans stolons. Ses feuilles sont dentelées, en forme de cœur, et sont vert foncé. Ses feuilles sont ciliées marginalement, à pointe aiguë ou subacuminée, à dents plus saillantes que celles de Viola septentrionalis. Le pétiole et face inférieure des jeunes feuilles sont velus ; le pétiole et le pédoncule sont plus gros que ceux de Viola septentrionalis. Ses sépales sont ciliés au milieu ou dans la partie inférieure. Ses pétales sont bleu foncé ou lilas, sont plus pâles vers le centre, et poussent sur des tiges séparées. Il s'agit d'un pétale éperonné glabre ou presque. Ses fleurs sont cléistogames ovoïdes, acuminées, sur des pédoncules courts, horizontaux généralement. Les auricules des sépales sont très courts.
Après la floraison, on cueille les feuilles et les fleurs qu'on consomme en salade. C'est une plante riche en vitamine A et C. On peut aussi faire cuire les feuilles coupées dans un peu d'eau une quinzaine de minutes et les assaisonner.