Abricotier - Définition

Utilisation

L’abricotier est cultivé essentiellement pour son fruit, plus rarement pour son bois. Son amande est également consommée dans certains pays.

Le fruit peut être consommé frais mais sa saison est brève et sa conservation très courte.

Il est aussi transformé (en pâtisserie, confiture, compote, conserve - fruits au sirop) ou séché.

De son noyau, on tire des liqueurs comme le Noyau de Poissy ou l’amaretto.

C’est aussi un arbre d’ornement pour sa floraison printanière.

Caractéristiques

• Organes reproducteurs :
  • Type d’inflorescence : corymbe
  • répartition des sexes : hermaphrodite
  • Type de pollinisation : entomogame
  • Période de floraison : février à avril
• Graine :
  • Type de fruit : drupe
  • Mode de dissémination : endozoochore
• Habitat et répartition :
  • Habitat type : matorrals méditerranéens
  • Aire de répartition : introduit (Asie centrale)

Production

La Turquie est un des principaux producteurs mondiaux d’abricots.

Principales variétés

Précoces (juin-juillet)

• Bulida le plus précoce en juin
• précoce de Saumur
• Blanchet ou précoce de Vienne
• Blanc rosé ou Poman rosé ou Cascallaire
• Boulbon
• de Hollande ou amande douce ou d’Ampuis
• Luizet ou Suchet ou du Clos très cultivé, rustique à floraison plutôt tardive
• Commun ou Crotté ou Roman ou gros abricot ordinaire, variété très ancienne nommée par Pline l'Ancien persica præcocia, à floraison tardive
• Polonais ou abricot orange à floraison tardive
• Rouge du Roussillon

Plus tardifs (août)

• Alberge ou Albergier
• Bergeron
• Pêche ou gros abricot sucré ou de Pezenas ou du Piémont ou Royal Peach
• Royal ou royal du Luxembourg
• Sucré de Holub
• Abricotier Harogem