Brosme brosme - Définition
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Sources et références
- Brosme du plateau néo-écossais
- http://www.dfo-mpo.gc.ca/csas/Csas/etat/1998/A3-14f.pdf Pêches et Océans Canada
Alimentation
Poisson plutôt méconnu au Canada, sans doute à cause de sa rareté, il semble être fort apprécié en Norvège et en Europe. C'est un poisson à chair très blanche, qu'on consomme comme celle de la morue, fraîche, salée, congelée, etc.
