Pin d'Alep - Définition
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Propriétés et utilisations
Les pêcheurs se sont longtemps servis de son écorce pilée et bouillie, dont les tanins renforçaient et teignaient les filets. Son bois souple et dur fut utilisé pour l'étayage des mines, la construction navale et la charpenterie.
Les Grecs utilisent sa résine pour parfumer la retsina, un vin local ; et les Tunisiens parfument leur thé avec ses pignons. Une autre utilisation typiquement tunisienne est l'Assidat zgougou, préparée à l'occasion du Mouled.
