Jadis Saas-Grund était le chef-lieu de la vallée. Depuis, le tourisme a donné plus d’importance à la station de Saas Fee, qui lui a ravi la primauté, tant en nombre d’habitants qu’en importance économique.
Quelques cols menant en Italie, dont le col de Monte-Moro, le col de l’Ofental et le col d'Antrona servaient jadis de lieu de passage pour un trafic de contrebande lucratif. L’ouverture de la route du col du Simplon mit fin à l’importance de ses cols de haute altitude, très difficiles d’accès.
La Die Chronik des Tales Saas rédigée en 1851 par le Canon Peter Joseph Ruppen, est encore à ce jour l’œuvre de référence concernant la vallée de Saas, basée sur les rubriques du chanoine Peter Joseph Zurbriggen (Familienstatistik Saas Nr. 553). Le notaire Alois Zurbriggen et le curé Johann Josef Imseng complétèrent cette chronique par des ajouts scientifiques. Le manuscrit original a été préservé jusqu'à ce jour.