Introduction
| Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Baudroie » s'applique, en français, à plusieurs taxons distincts.  |
| Baudroie |
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| Baudroie commune |
| Taxons concernés |
Des espèces des familles :
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Le nom vernaculaire baudroie [bodʀwa] désigne plusieurs espèces de poissons marins pour la plupart de la famille des lophiidés. En France la législation n'autorise commercialement le terme de baudroie ou plus particulièrement de lotte lorsqu'il s'agit de la consommation que pour quelques espèces précises, toutes du genre Lophius. Ces espèces sont aussi appelée diables ou crapaud de mer. L'origine du terme baudroie est mal connu, il semble néanmoins être originaire du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452, mais sous aussi d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroy ». Au XVIII siècle, le célèbre zoologue Georges Cuvier orthographie « baudroye ». Le terme de lotte est encore plus ambigu car il désigne originellement un poisson d'eau douce, la lotte de rivière.