L’église Saint-Martin est une des plus anciennes paroisses de Metz. Le saint patron de cette église est l’évêque Martin de Tours. On ne sait pas à quelle époque apparut un sanctuaire à cet emplacement, au flanc sud-ouest de la ville gallo-romaine, à la limite d’une zone de jardins et de vignes, qui donna son nom à la paroisse : Saint Martin aux Champs.
Cet édifice a connu plusieurs étapes de construction et de transformation. La prospérité économique de Metz, puissante cité marchande, permit à l’extrême fin du XII siècle, la construction presque totale de l’édifice. De chaque côté du portail d’entrée actuel, se trouve un mur, vestige d’un bâtiment romain sur lequel a été bâtie l’église.
Une seconde campagne de transformation, à la charnière des XV et XVI siècles, permit l’érection du chœur, de la première sacristie et du transept, cependant qu’était donnée à Saint-Martin sa première parure de vitraux. Le XIX siècle vit le remplacement des verrières anciennes du chœur par des compositions dues au talent de Laurent-Charles Maréchal, élève messin de Delacroix, et la reconstruction de la tour du clocher, rasé au XVI siècle, cependant qu’une décision malencontreuse des édiles, détruisant la symétrie du transept par l’amputation de son bras sud.