Eriodictyon californicum

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Introduction

Eriodictyon californicum
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Solanales
Famille	Hydrophyllaceae
Genre	Eriodictyon
Nom binominal
Eriodictyon californicum (Hook. & Arn.) Torr.

L'Eriodictyon californicum est une plante de la famille des Hydrophyllaceae. Elle est aussi connu sous le nom de Yerba Santa ("herbe sacrée" en Mexicain), Mountain Balm ("herbe des montagnes" en Anglais) et Bear's Weed ("Herbe à ourse" en Anglais).

Description

Cet arbuste, haut de 0,5 à 1,5m, pousse dans les régions sèches du nord du Mexique et de l'État de Californie. Le pieds à l'écorce lisse et aux branches basses est couvert d'une résine qui exsude de tout part de la plante. Les feuilles persistantes sont épaisses et luisantes.

Utilisation

Médical

Les extraits de feuilles sont utilisés traditionnellement pour traiter l'asthme, les infections respiratoires et les rhinites allergiques.

Alimentaire

Sont extraites des feuilles 4 flavonoïdes (l'homoeriodictyol, homoeriodictyol sodique, la stérubine et l'eriodictyol) qui ont la capacité de réduire l'amertume de composé amer. Cette flavanone est un agent (arôme) masquant potentiel dans les applications alimentaires ou pharmaceutiques. L'homoeriodictyol sodique a déjà obtenue le statut Fema GRAS (numéro 4228) en 2005 et peut donc déjà être utilisée dans les aliments en temps qu'arôme naturel.