Gentianose

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Introduction

Gentianose

Général
Nom IUPAC
Synonymes	α-D-glucopyranosyl(1→6)saccharose O-β-D-Glucopyranosyl-(1,6)-β-D-fructofuranosyl -α-D-glucopyranoside β Glc (1→6) α Glc (1→2) β Fru
N CAS	25954-44-3
N EINECS	247-364-9
PubChem	117678
SMILES
InChI
Apparence	Solide
Propriétés chimiques
Formule brute	C₁₈H₃₂O₁₆
Masse molaire	504,4371 ± 0,0214 g·mol
Propriétés physiques
T° fusion	212 °C
Solubilité	Soluble dans l'eau l'eau.
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le gentianose est un triholoside (oligoside) extrait de la racine de gentiane.

Découverte

Le gentianose a été découvert en 1882 par Meyer dans les racines de la gentiane jaune (Gentiana lutea), de laquelle il tire son nom, dans un extrait alcoolique (95%) de racines séchées.