| Pierre-François Percy | |
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| Naissance | 1754 Montagney |
| Décès | 1825 (à 71 ans) Paris |
| Nationalité |  |
| Profession(s) | médecin, chirurgien |
Pierre-François Percy, né à Montagney (Haute-Saône) le 28 octobre 1754 et mort à Paris le 10 février 1825, est un médecin français, chirurgien en chef des armées sous la Révolution et l’Empire.
Il est le fils de Claude Percy, chirurgien, et de Anne Guillemin. En 1775, il est reçu docteur à Besançonet et entre aux armées l'année suivante. Il devient lui-même chirurgien dans l’armée royale à partir de 1782. Il obtient en 1789 un brevet de chirurgien en chef puis entre à l'armée du Rhin.
Il est nommé inspecteur général du service de santé des armées en l’an XII. Il est élu membre de l’Académie des sciences en 1807. Commandant de la Légion d'honneur après Eylau, il est nommé baron de l’Empire après Wagram, en 1809.
Une ophtalmie grave l'éloigne de l'armée en 1812 et 1813. En 1814, il soigne 12 000 malades et blessés, russes et prussiens, en transformant en hôpital les abattoirs de Paris et reçoit les distinctions honorifiques les plus élevées de Bavière, de Prusse et de Russie (Ordres de Sainte-Anne de Russie, de l'Aigle rouge de Prusse, du Mérite de Bavière).
Au cours des Cent-Jours, il est élu membre de la chambre des représentants par le grand collège de Haute-Saône (70 voix sur 131 votants)
Le retour de la monarchie en 1815 le contraint à la retraite. Il est cependant nommé membre honoraire de l’Académie de médecine en 1820.
Il meurt à Paris le 18 février 1825 et est inhumé dans la 18 division du Cimetière du Père-Lachaise.
Le baron Percy fit le premier la résection de la tête de l'humérus, inventa le tire-balles et le carquois chirurgical.
Il inventa également le "würst", un grand caisson attelé chargé de matériel médical et chirurgical sur lequel étaient transportés les officiers de santé afin de se rendre le plus rapidement possible auprès des blessés.
Ses mémoires ont été publiés et constituent une source sur la médecine militaire au début du XIX siècle.
Son nom a été donné à l’Hôpital d'instruction des armées Percy de Clamart.
| Figure | Blasonnement |
 | Armes de Pierre-François Percy, Baron de l'Empire : Écartelé : au I, d'or à la lampe antique de sable allumée de gueules ; au II, du quartier des Barons Officiers de Santé attachés aux Armées ; au III, d'azur au miroir d'argent en pal accolé d'un serpent tortillant d'or, se mirant dans la glace ; au IV, d'or à la main de carnation ailée d'azur tenant un scalpel de sable et entourée d'une couronne de chêne de sinople. |