Renouée bistorte

Renouée bistorte
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Polygonales
Famille	Polygonaceae
Genre	Bistorta
Nom binominal
Bistorta officinalis Delarbre, 1800
Classification phylogénétique
Ordre	Caryophyllales
Famille	Polygonaceae

La renouée bistorte (Bistorta officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Polygonacées.

De mai à octobre. Hémicryptophyte ou géophyte (rhizome).

Hauteur de 20 à 80 cm. Tige simple. Feuilles glauques, simples et brusquement rétrécies à la base et décurrentes sur un long pétiole. Fleurs roses en épi unique terminant la tige et large de 1 à 3 cm.

Europe et Asie tempérées et subartiques, Amérique du Nord orientale.

Persicaria bistorta (L.), Bistorta officinalis Delarbre, Polygonum bistorta L.

Polygonum : du grec "polus" = beaucoup, et "gonu" = genou : tiges très noueuses; Bistorta : du latin "bistortus" = deux fois tordu (forme de la racine).

Appellations populaires en France : Feuillotte, Serpentaire rouge, Bistorte, Andresse, Couleuvrée, Langue de bœuf, Faux épinard.

Prairies humides, fossés, bois clairs frais. Persiste à l'état stérile dans des lieux fortement ombragés. Hydrocline.
Commune en montagne, rare en plaine (très rare en dessous de 300 m), nulle en région méditerranéenne. Jusqu'à 2400 m d'altitude : de l'étage collinéen à l'étage alpin.

Alimentation

La plante est comestible.

• Le rhizome a fréquemment été consommé cuit (ou cru, bien qu'il soit souvent amer) en Russie, Sibérie et Alaska : après l'avoir fait macérer, on le faisait cuire sous la braise. Pour éliminer son amertume, il peut être nécessaire de le cuire dans plusieurs eaux.
• Comme pour la plupart des renouées, les jeunes pousses et feuilles sont également comestibles. En vieillissant, elles deviennent amères, il conviendra donc, comme pour le rhizome, de les faire bouillir à plusieurs eaux.

Thérapeutique

Emplois populaires

Différentes applications médicinales sont rapportées dans les traditions populaires :

• Les feuilles écrasées ont été considérées comme hémostatiques sur les blessures et sont censées être vulnéraire.

• Le rhizome macéré et utilisé en bains de bouche a été préconisé contre les gingivites, les angines, les aphtes.

• La poudre de racines prise par le nez a été utilisée pour arrêter les saignements.

• Enfin on prépare aussi un vin très tonique à partir du rhizome.

Histoire

L'usage médicinal de la bistorte est ancien, comme l'atteste sa présence dans le Capitulaire De Villis ordonnance émanant de Charlemagne qui réclame de la part de ses domaines de cultiver un certain nombre de plantes médicinales et condimentaires dont la "dragantea" identifiée actuellement comme la bistorte renouée.

Les racines de bistorte étaient un des constituants du diascordium appartenant à la pharmacopée maritime occidentale au XVIII siècle .

Recherche contemporaine

Les propriétés médicinales du rhizome de la bistorte font toujours l'objet de recherches. Des activités anti-inflammatoires ont été démontrées chez l'animal et ont été associées au 5-glutinen-3-one et au friedelanol contenus dans le rhizome.

De nouveaux composés naturels comme le bistortaside et des cycloartanes. ont également été isolés à partir du rhizome.

Divers

Plante mellifère

Cette espèce bénéficie d'arrêtés de protection en France dans les régions Centre, Ile de France, Pays de la Loire et Nord Pas de Calais.