Un kayak de mer est un kayak conçu pour faire des promenades ou des randonnées en mer. La pratique du kayak de mer connaît un succès grandissant, car il combine, en grande partie, le plaisir de la randonnée avec un aspect maritime, d'abord simple et un espace presque infini.
C'est généralement un petit bateau avec un pont et la possibilité d'ajouter une jupe. Les kayaks de mer modernes utilisent un large choix de matériaux et de conception. Comme la fibre de verre commune, le polyéthylène rotomoulé et Kevlar, il y a des matériaux plus exotiques, tels que la fibre de carbone et le Royalex.
Les kayaks ont généralement une ou deux places.
Les conceptions sont divisées en catégories basées sur la forme de la proue à la poupe et sur la forme de la coque dans la section transversale.
Les formes générales sont :
Des formes de coque sont classées par catégorie :
Il peut également être utile d'avoir une éponge, une écope ou une pompe; un moyen de communication comme une VHF ou un portable; une pharmacie; quelques barres de céréales; des vêtements de rechange secs et chauds; un bout de remorquage...
Il existe aussi des kayak dit "sit on top" (en français : s'asseoir dessus), qui n'ont pas de pont. Il sont souvent destiné à :
Ce sont des embarcations sécurisantes, surtout pour les enfants et les débutants.