1931 en science

Astronomie

• L'astronome français Bernard Lyot invente le « coronographe » qui permet l'étude de la couronne solaire.

Biologie et médecine

• Novembre
• 21 novembre : Le chimiste allemand Adolf Windaus réussit à isoler la vitamine antirachitique D2.
• Décembre
• 3 décembre : Le médicament Alka-Seltzer® est mis sur le marché.
• Première électro-encéphalographie par Hans Berger en Allemagne.
• Gunnar Säve-Söderbergh découvre des fossiles d'Ichthyostega au Groenland.
• Adolf Butenandt découvre l'androstérone.

Chimie

• Erich Hückel propose la règle de Hückel, qui explique les propriétés aromatiques d'une molécule cyclique plane.

Physique

• Juillet
• Subrahmanyan Chandrasekhar publie son calcul d'une masse maximale pour les naines blanches .
• Ernst Ruska et Max Knoll construisent un premier prototype de microscope électronique.
• Lars Onsager élabore la théorie d'Onsager.
• Harold Urey découvre le deutérium par distillation fractionnée d'hydrogène liquide.

Technologie

• Avril
• 14 avril : Première démonstration publique de télévision en France par René Barthélemy.

Explorations

• Mai
• 27 mai : Le professeur suisse Auguste Piccard et son assistant, l'ingénieur Paul Kipfer, montent en ballon jusqu'à 15 781 mètres (51 793 pieds), réalisant le premier vol humain dans la stratosphère.
• Septembre
• 20 septembre : Tentative échoué d’atteindre le pôle Nord en sous marin par l’Australien George Hubert Wilkins.

Mathématiques

• Le logicien Kurt Gödel publie son théorème d'incomplétude, apportant ainsi une réponse négative au deuxième problème de Hilbert.

Autre

• Mars
• 18 mars : La compagnie Schick met sur le marché le premier rasoir électrique.

• Prix Nobel
• Physique : Non décerné
• Chimie : Carl Bosch, Friedrich Bergius (allemands)
• Physiologie ou médecine : Otto Heinrich Warburg (Allemand)
• Médaille Bruce (Astronomie) : Willem de Sitter
• Médaille Copley : Arthur Schuster
• Médaille Linnéenne : Karl Ritter von Goebel
• Médaille Wollaston : Arthur William Rogers

• Janvier
• 13 janvier : Elias Menachem Stein, mathématicien américain.
• 20 janvier : David Morris Lee, physicien américain, prix Nobel de physique en 1996.
• 24 janvier : Lars Hörmander, mathématicien suédois, médaille Fields en 1962.
• Février
• 7 février : Pierre Chambon, médecin, biochimiste et généticien français.
• 20 février : John Milnor, mathématicien américain, médaille Fields en 1962.
• Mars
• 22 mars : Burton Richter, physicien américain, prix Nobel de physique en 1976.
• Avril
• 9 avril : Heisuke Hironaka, mathématicien japonais, médaille Fields en 1970.
• 19 avril : Frederick Brooks, informaticien américain.
• Mai
• 31 mai : John Robert Schrieffer, physicien américain, prix Nobel de physique en 1972.
• Juin
• 27 juin : Martinus Veltman, physicien néerlandais, prix Nobel de physique en 1999.
• Août
• 23 août : Hamilton Smith, microbiologiste américain.
• Septembre
• 1 septembre : Michael Rabin, informaticien.
• 29 septembre : James Watson Cronin, physicien américain, prix Nobel de physique en 1980.
• Octobre
• 6 octobre : Riccardo Giacconi, physicien américain d'origine italienne, prix Nobel de physique 2002.
• 12 octobre : Ole-Johan Dahl (mort en 2002), informaticien norvégien.
• Décembre
• 27 décembre : Henri Atlan, médecin et biologiste français.
• sans date
• Bernard Cagnac, physicien français.
• 20 février : John Milnor, mathématicien américain, médaille Fields en 1962.

• 7 janvier : Ignaz Urban (né en 1848), botaniste allemand.
• 21 janvier : Cesare Burali-Forti (né en 1861), mathématicien italien.
• 11 février : Charles Algernon Parsons (né en 1854), ingénieur britannique.
• 19 avril : Louis Dollo (né en 1857), paléontologiste belge d'origine française.
• 13 juin : Shibasaburo Kitasato (né en 1853), médecin et bactériologiste japonais.
• 19 septembre : David Starr Jordan (né en 1851), pédagogue, naturaliste et écrivain américain.
• 18 octobre : Thomas Edison (né en 1847), inventeur américain.
• 26 décembre : Melvil Dewey (né en 1851), bibliothécaire américain.