Comme la plupart des chauves-souris, les artibés sont des animaux nocturnes. Pour dormir, elles font retraite dans des cavernes, des maisons, ou des anfractuosités. Certaines espèces replient des feuilles en forme de tente, pour se protéger le jour des intempéries et se cacher de leurs prédateurs. La plupart des espèces vivent en colonies importantes. L'espèce la mieux connue, Artibeus jamaicensis, vit en harems avec trois à quatorze femelles pour un mâle, qui élèvent leur progéniture en communauté.
La nourriture de ces chauve-souris consiste principalement de fruits, mais consomme également du pollen et des insectes.
La reproduction est mal connue chez plusieurs espèces. Pour A. jamaicensis la gestation dure ordinairement de 112 à 120 jours, mais elle peut durer jusqu'à 180 jours par suite d'une gestation différée. En règle générale, il n'y a qu'un seul petit par portée, qui est sevré au bout de deux mois et atteint sa maturité sexuelle après huit à douze mois. En captivité, ces animaux peuvent vivre plus de dix ans.
Trois des 18 espèces, à savoir A. fraterculus, A. hirsutus et A. inopinatus, sont en danger selon l'IUCN (vulnerable).