Château de Varillettes

Château de Varillettes
Nom local	Vareilhette
Période ou style	Médiéval, renaissance
Type	Château
Début construction	XVI siècle
Fin construction	XVIII siècle
Propriétaire initial	Herailh de Polier
Destination initiale	Habitat seigneurial
Destination actuelle	Hôtel, restaurant
Protection	ISMH
Pays	France
Région historique	Auvergne
Région	Auvergne
Département	Cantal
Commune française	Saint-Georges

Le Château de Vareilhettes ou Varillettes est situé sur la commune de Saint-Georges dans le Cantal.

Constructions

Château du XVI siècle avec un corps à trois étages carrés, une tour ronde escalier engagée au milieu de la façade, deux tourelles d'angle en échauguette.

Collections

Jardin médiéval à six carrés groupés de buis avec "jardin des simples", plantes médicinales et aromatiques, sauge, hysope, absinthe, romarin.

Famille du Polier

Les Polliers ou Polhier sont une famille de robe de Saint-Flour qui a donné plusieurs consuls de la ville.

• Hérailh de Polier, fut garde des sceaux du roi et fit construire le château qu'on voit aujourd'hui.

Famille de Murat de Rochemore

• Catherine de Polhier, fille unique et héritière de Jean et d'Antoinette Suat de Chavagnac, apporte Vareilhettes par son mariage le 26 juin 1593 avec François de Murat, fils de Tristan de Murat, seigneur de Rochemore, de Teyssonières et de La Chassaignes, et Jeanne de Greilh, et lui donna deux fils, François, seigneur de Rochemore et Claude qui suit.

• En 1746, leur héritier César de Murat vends les château et domaine de Varillettes à N de Lastic-Sieujac, seigneur de Parentignat.

Famille de Lastic

Évêques de saint-Flour

Au XIXe siècle, le château devient la résidence d'été de l'évêque de saint-Flour.

Jardin remarquable.

Hôtel (13 chambres), restaurant, réceptions pour mariages. Psiscine et tennis.