Les fonctionnalités les plus élémentaires d'un éditeur sont:
- Ouvrir un fichier (en proposant parfois une liste de fichiers récemment ouverts, ou déjà existants, voire en permettant de restreindre cette liste par un filtre)
- Ajouter du texte dans une ligne, ou des lignes dans un fichier
- Oter des caractères dans une ligne, ou des lignes d'un fichier
- Rechercher/remplacer une chaîne texte (la recherche n'est pas toujours disponible). Un éditeur comme EMACS réalise sa recherche au fur et à mesure de la frappe des caractères, comme les traitements de textes Wang à qui cela avait valu sa notoriété. D'autres systèmes attendent la fin de la frappe pour commencer la recherche, à la manière des mainframes.
- Sauvegarder le fichier, ou au contraire sortir en renonçant aux modifications (en cas de grosse erreur comme un effacement involontaire de texte).
La plupart des éditeurs modernes comportent ces autres possibilités utiles:
- Copier-coller
- Ouverture simultanée de plusieurs fichiers
- Gestion de zones tampon entre les fichiers
- Définition de macro-commandes
- Gestion des abréviations à la volée
- Fonctionnalités avancées de recherche et remplacement de texte ou motifs (notamment par l'usage des expressions rationnelles)
- Interaction avec des programmes externes sur les fichiers (compilateurs notamment)
- Indentation automatique pour certaines extensions de fichiers, comme le code source de divers langages de programmation.
- Le complètement automatique (autocomplétion) pour certains langages, tels que le HTML.
- Coloration syntaxique
- Gestion des caractères 8 bits et ou de caractères unicode.
Rien n'empêche d'utiliser un éditeur pour lire des fichiers. Certains éditeurs disposent d'un mode de lecture seule.
Interactif ou non
Les éditeurs de texte se divisent en deux catégories:
- Les éditeurs plein écran (ou full-screen),
- Les éditeurs en mode caractère.
Un éditeur plein écran n'interagit avec l'unité centrale que lorsqu'est pressée une touche comme Entrée ou l'une des touches de fonction (Fn) ou d'action (PAn) du terminal. Le reste du temps, ce sont les capacités d'insertion native fournies par l'unité de contrôle du terminal qui permettent l'ajout, la suppression ou l'insertion de caractères dans toutes les lignes affichées sur l'écran.
Un éditeur interactif dispose de presque toute la puissance de l'ordinateur pour lui seul, et peut donc accomplir des actions bien plus puissantes. Un exemple typique est la programmation des mots-clé du BASIC : Alt-P écrit PRINT, Alt-F écrit FOR, Alt-E écrit END, etc. Ces macros peuvent diviser par trois le temps de frappe d'un programme.