Ferrandaise

Ferrandaise

Espèce	Vache (Bos taurus)
Région d’origine
Région	Auvergne en France
Caractéristiques
Taille	Moyenne
Robe	Pie Rouge
Autre
Diffusion	Régionale, race préservée
Utilisation	Mixte

La ferrandaise est une race bovine française originaire de la chaîne des Puys, dans le sud-ouest du Puy-de-Dôme, et qui doit son nom à la ville de Clermont-Ferrand en Auvergne. C'est une vache pie rouge qui a une grande variété de motifs de coloration. Autrefois utilisée indifféremment pour le travail, le lait et la viande, elle a conservé cette mixité et est aussi bien utilisée comme vache laitière que comme vache allaitante de nos jours.

C'est une race originaire du Puy-de-Dôme et qui s'est répandue en Auvergne. La race a été formée au XIXe siècle et le livre généalogique date de 1905.
Ses caractéristiques laissent à penser qu'elle serait issue d'un métissage de races que l'on trouve aussi dans la région.

• Elle a la peau claire et la couleur pie rouge de la montbéliarde.
• Elle a les cornes en lyre de la salers.
• Chez certains individus, la robe, dite "bregniée", est mouchetée, laissant la ligne dorsale blanche. C'est une caractéristique que l'on retrouve sur la vosgienne.

Dans les années 50, elle s'est trouvée concurrencée par les races plus productives comme la Prim'Holstein pour le lait et les croisements de charolais pour la viande et des apports de sang des races montbéliarde et salers ont été faits depuis les années 1960.
Un plan de conservation a été lancé pour stabiliser le troupeau. En 1999, ses effectifs étaient restreints, environ 1200 animaux dont 600 vaches reproductrices et une cinquantaine de taureaux, mais un plan de sauvegarde a permis de rajeunir et d'homogénéiser la population.

La robe est pie rouge (mais la robe pie noire est acceptée par le standard). Trois types de robes sont visibles chez cette race : la robe barrée, la robe bregniée et la robe poudrée. Les muqueuses sont claires. Les cornes sont en forme de lyre basse, avec une extrémité noire légèrement relevée. Le chanfrein est droit et le front court et large. Le dos est large et rectiligne, la poitrine est profonde et les côtes sont arquées.

La ferrandaise est une vache de taille moyenne : hauteur au garrot, 1,38 cm, poids moyen 650 kg. Elle a une allure élégante et robuste avec une tête expressive. Sa ligne dorsale concave et le train arrière plus haut qu'à l'avant sont typiques de la race.

C'est une race classée mixte, qui est encore aujourd'hui utilisée comme vache laitière ou vache allaitante selon les élevages. Elle produit 4000 kg de lait par lactation. Il est riche et sert notamment à la fabrication des fromages de Saint-Nectaire et de la fourme d'Ambert. Les vaches de réforme et les taurillons sont une source d'appoint non négligeable. Le gène culard est présent dans la race et permet d'améliorer la conformation des animaux. Elle était utilisée autrefois comme animal de trait.

Elle est appréciée pour sa fertilité et sa longévité. Elle est rustique et bien adaptée à la vie en montagne (élevage de transhumance) et peut être nourrie exclusivement de foin et d'herbe. Ses sabots durs, permettent la marche, mais aussi l'hivernage sur sol bétonné.

La ferrandaise est originaire de la chaîne des Puys, en plein cœur du parc naturel régional des volcans d'Auvergne, au sud-ouest de la ville de Clermont-Ferrand. Plus précisément, on place son berceau dans un triangle entre Laqueuille, Rochefort-Montagne et Gelles. Lors de son apogée à la fin du XIX siècle, la race était présente sur une zone s'étendant des Monts Dores aux Monts du Foretz, débordant même sur les départements de la Corrèze et de la Haute-Loire. La région d'Ambert, dans le Livradois, constituait un centre important d'élevage de la race.