- Une gouge est un outil de la famille des burins et ciseaux à bois. Au lieu d'avoir un tranchant rectiligne, celui ci est arrondi.
- Voir Gouge de bottier.
- Voir Gouge (outil)
- Olympe de Gouges est une célèbre polémiste qui a rédigé la Déclaration des droits de la femme et de la citoyenne.
- En agriculture la gouge est utilisée pour ramasser les asperges. On fait glisser la partie incurvée le long du turion et on le sectionne en donnant un petit mouvement incliné.