Les hétérosides sont des molécules nées de la condensation (association) d’oses et de substances non glucidiques (appelées aglycones).
Exemple :
Substance d'origine végétale à structure stéroïdique qui exerce, entre autre, son action sur le cœur en augmentant la contraction du muscle cardiaque (et donc le débit du cœur), en ralentissant le rythme cardiaque et en diminuant la résistance artérielle ; ces médicaments sont très utiles dans certaines insuffisances cardiaques.
Substance végétale qui par hydrolyse libère de l'acide cyanhydrique (très toxique) ; fréquent chez les plantes inférieures (fougères, gymnospermes) et dans certaines familles de plantes supérieures : rosaceae, fabaceae, poaceae, araceae, euphorbiaceae, passifloraceae ...
Association d'un glucide et de deux molécules de quinone, voir "anthracénoside".