Dans le Bassin méditerranéen et au Proche-Orient, un kiosque (du Perse کوشک Kushk; turc : Köşk; portugais : Quiosque; roumain : Chioşc) est un petit pavillon de jardin ouvert d'un côté ou sur tous ses côtés. Les kiosques se répandirent en Perse, en Inde et dans l'Empire ottoman à partir du XIII siècle. XXI siècle, il y a de nombreux kiosques à l'intérieur et à proximité du palais de Topkapi à Istanboul, et ils sont encore fréquents en Grèce. Les kiosques turcs sont généralement polygonaux.
Le mot, d'origine Perse, désigne un objet qui sert à fournir de l'ombre. Un examen plus approfondi de l'étymologie révèle que le mot köşk a la même racine que le mot turc gölge qui signifie ombre.
En Turquie, le mot köşk désigne au XXI siècle une construction de style ottoman, en bois recouvert d'un parement de pierres, à plusieurs étages, qui servait principalement de résidence d'été ou d'hiver pour les riches dans l'ancien palais impérial ottoman. Au cours du XVIII siècle, l'influence turque en Europe fit du kiosque un élément important des jardins européens : fabrique de jardin, folie de parc, ou pavillon.
Le pavillon est à l'origine une tente tendue par la pointe, comme le toit en pavillon de tous les kiosques.