Rose d'Inde

Rose d'Inde
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Asteridae
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Tagetes
Nom binominal
Tagetes erecta L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae

La rose d'Inde (Tagetes erecta) (parfois confondu avec un parent proche, l'œillet d'Inde) est une espèce de plantes de la famille des Asteraceae. Elle est originaire du Mexique, Amérique centrale et de l'ouest de l'Amérique du Sud.

Cette espèce de plantes de 50 à 100 cm de haut se rencontre à l'état spontané dans les États mexicains de San Luis Potosí, Chiapas, Mexico, Puebla, Sinaloa, Tlaxcala et Veracruz.

Sa fleur de couleur jaune ou orange, le cempasúchil, est aussi appelée Flor de Muertos (« la fleur des morts ») au Mexique, car elle y est utilisée depuis l'époque précolombienne pour la célébration du Jour des morts. Le terme cempasúchil (qui peut revêtir différentes orthographes comme cempaxochitl ou zempaxuchitl) vient du nahuatl cempōhualxōchitl, qui se traduit littéralement par « vingt fleurs ». En espagnol d'Espagne, cette fleur est appelée "calendura".

Les civilisations précolombiennes ont trouvé de nombreuses applications médicinales à cette plante qui est censée soigner, entre autres, les douleurs abdominales, les parasites, la diarrhée, le mal au foie, le vomissement, l'indigestion et le mal de dents.

De la rose d'inde est extrait un colorant alimentaire, la zéaxanthine (E161h), un pigment de la famille des xanthophylles utilisé pour colorer les aliments .