Servair

Logo de Servair
Création	1971
Siège social	Continental Square Tremblay CDG (France)
Direction	Patrick Alexandre, PDG
Activité(s)	Catering
Société mère	Air France
Effectif	9429
Site Web
Chiffre d’affaires	747 000 K€ (2007/2008)

Servair est un société de commissariat aérien (restauration, armement, nettoyage), filiale de Air France.

• 1971 Servair est officiellement créé.
• 1986 L’entreprise assure la restauration des voyages présidentiels.
• 1988 Servair s’implante aux Etats-Unis, à Chicago et Seattle, en partenariat avec Flying Food Group. Par la suite, les centres de Miami et San Francisco seront ouverts.
• 1990 Création d’ACNA, filiale chargée du nettoyage des avions. 20 millions de repas sont préparés et servis par Servair dans l’année.
• 1991 Ouverture au Bourget de Jet Chef, unité dédiée à l’aviation d’affaires et au service Traiteur.
• 1995 Servair s’implante en Chine à Macao avec l’unité « Macau Catering Services ».
• 1997 Servair compte 130 compagnies (régionales, nationales ou internationales) clientes.
• 1998 Création de l’Association « Les Toques du Ciel ».
• 1999 Création à Paris de Bruneau Pégorier Catering (BPC) et d’une unité spécialisée dédiée aux vols charters, Culin’Air Paris (CAP), avec Star Airlines. SKYLOGISTIC (filiale basée à Lyon) débute son activité. Implantation au Togo, via Lomé Catering.
• 2001 Ouverture de Special Meals Catering, première unité de production kasher à Paris.
• 2002 Servair structure son offre de ventes de vins et spiritueux offrant un service adapté à chacun de ses clients. Servair poursuit son développement en Afrique avec l’ouverture de Mali Catering à Bamako, après Dakar, Lomé Libreville et Djibouti. Cette année marque également la certification ISO 9001 version 2000 de Macau Catering Services, CPA, Passerelle et

Servair 2.

• 2003 Logair, société dédiée à la gestion des ventes à bord, naît du partenariat Servair - AIR(Aéroboutique Inflight Retail). Dakar Catering est à son tour certifié ISO 9001 alors que débutent les activités d’Aeroform, un institut de formation aux métiers du catering et du nettoyage.
• 2004 Servair renforce sa présence en Italie et détient, avec son partenaire britannique ALPHA, 100% du caterer italien Servair Air Chef.
• 2006 Ouverture d’un centre de production à Ouagadougou au Burkina Faso.
• 2007 Ouverture de Doualair au Cameroun.
• 2007 Signature d’une assistance technique à Jeddah, en Arabie Saoudite.
• 2008 Démarrage de la nouvelle unité de catering Newrest Servair sur l’aéroport de London City, au Royaume-Uni.
• 2008 Prise de participation dans Nanland Catering, à Guangzhou en Chine.
• 2008 Acquisition d’Abidjan Catering à Abidjan, en Côte d’Ivoire. Servair devient le premier caterer européen en Afrique avec 9 unités.
• 2008 Ouverture de SkyFlavour à Roissy pour la cuisine chinoise. La seule cuisine dédiée à la cuisine chinoise en Europe.

• 3 société mondiale de commissariat aérien avec 10% de parts de marché
• 9500 collaborateurs (2008-2009)
• 747 millions d'euros de chiffre d'affaires (2008-2009)

• Le « catering » ou la restauration aérienne.

• Le « handling » ou l’armement et la logistique, c’est-à-dire le chargement/déchargement des avions (oreillers, couvertures, trolleys, etc), la gestion et le stockage des produits hôteliers.

• Le « ramp » ou l’assistance aéroportuaire, allant de l’assistance piste à l’assistance gare en passant par la sûreté et le traitement de la presse.

• Le « cleaning » ou le service cabine garantissant à ses clients un appareil propre, confortable et accueillant.