Gentianose - Définition
Source: Wikipédia sous licence CC-BY-SA 3.0.
La liste des auteurs de cet article est disponible ici.
La liste des auteurs de cet article est disponible ici.
Introduction
| Gentianose | |
|---|---|
| |
| Général | |
| Nom IUPAC | |
| Synonymes | α-D-glucopyranosyl(1→6)saccharose O-β-D-Glucopyranosyl-(1,6)-β-D-fructofuranosyl -α-D-glucopyranoside β Glc (1→6) α Glc (1→2) β Fru |
| No CAS | |
| No EINECS | |
| PubChem | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | Solide |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C18H32O16 |
| Masse molaire | 504,4371 ± 0,0214 g·mol-1 |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 212 °C |
| Solubilité | Soluble dans l'eau l'eau. |
| | |
Le gentianose est un triholoside (oligoside) extrait de la racine de gentiane.
Découverte
Le gentianose a été découvert en 1882 par Meyer dans les racines de la gentiane jaune (Gentiana lutea), de laquelle il tire son nom, dans un extrait alcoolique (95%) de racines séchées.
