Triholoside - Définition
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Un triholoside ou trisaccharide est un oligoside composé de trois unité d'ose de nature identique ou différente : glucose, fructose, galactose, fucose, ...
Font partie de la famille des triholosides :
- Acarbose
- Erlose (glucosylsucrose) : glucose α(1–4) glucose α(1–2) fructose (G2F)
- Fucosyllactose : fucose + glucose + galactose
- Lactosucrose : galactose β(1–4) glucose α(1–2) fructose
- Gentianose : glucose β(1-6) glucose α(1-2)β fructose (G2F) ou gentiobiose + fructose ou glucose + saccharose
- Isokestose : fructose + fructose + glucose (GF2)
- Isomaltotriose : glucose α(1–6) glucose α(1–6) glucose (G3)
- Inulotriose : fructose + fructose + fructose (F3)
- β-glucotriose : glucose β(1–6) glucose β(1–6) glucose (G3)
- Kestose : glucose α(1–2) fructose (1–2)β fructose (GF2)
- Maltotriose : glucose α(1→4) glucose α(1→4) glucose (G3)
- Mélézitose : glucose α(1-3) fructose β(2-1)α glucose ou glucose + turanose (un diholoside isomère du sucrose)
- Nigerotriose : glucose α(1→3) glucose α(1→3) glucose
- Panose : glucose α(1–4) glucose α(1–6) glucose (G3)
- Raffinose : galactose α(1–6) glucose α(1–2) fructose
- Rhamninose : galactose + rhamnose + rhamnose
- Theanderose : glucose α(1–6) glucose α(1–2) fructose (G2F)
