Caryer ovale

Caryer ovale
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Hamamelidae
Ordre	Juglandales
Famille	Juglandaceae
Genre	Carya
Nom binominal
Carya ovata (Mill.) K.Koch, 1869
Classification phylogénétique
Ordre	Fagales
Famille	Juglandaceae

Le Caryer ovale (Carya ovata), est une espèce d'arbres de la famille des Juglandaceae. C'est une espèce proche du caryer cordiforme (Carya cordiformis). Il est aussi appelé caryer à noix douce, arbre à noix piquées, caryer blanc, noyer tendre et noyer blanc d'Amérique.

Cette espèce d'arbres est originaire de l’Est de l’Amérique du Nord. Elle est présente depuis le Texas jusqu’au sud du Canada dans la même aire de répartition que le caryer cordiforme. Elle apprécie un ensoleillement moyen mais résiste moins au gel que le caryer cordiforme.

L'espèce a été introduite en Europe en 1629. Elle fut plantée avant la Seconde Guerre Mondiale en France et en Allemagne pour son bois de qualité.

Le caryer ovale est une arbre pouvant atteindre 25 mètres de hauteurs et vivre jusqu'à 200 ans.

L’écorce grisâtre s'effiloche en de longues bandes verticale. Les bourgeons sont protégés par des écailles noires. Les feuilles sont imparipennées et longues de 20 à 30 cm. Elles sont composées de 5 folioles. Le fruit est une drupe globuleuse de 2 à 3,5 cm de diamètre. L’enveloppe est verte. La coque de la noix est lisse et blanchâtre. Ses fruits, qui contiennent jusque 50% de lipide, permettent de produire de l’huile.

• Juglans ovata Mill.