| Lepidium sativum | |
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| Classification classique | |
| Règne | Plantae |
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Dilleniidae |
| Ordre | Capparales |
| Famille | Brassicaceae |
| Genre | Lepidium |
| Nom binominal | |
| Lepidium sativum L., 1753 | |
| Classification phylogénétique | |
| Ordre | Brassicales |
| Famille | Brassicaceae |
Le Cresson alénois (Lepidium sativum) est une plante utilisée comme légume ou comme salade.
Le Cresson alénois est aussi nommé en français passerage et nasitort du fait de son goût âcre. Ses noms en anglais sont garden pepperwort, Garden Cress, Upland Cress, en allemand Gartenkresse en espagnol berro de huerta en portugais agrião et mastruco.
Il ne doit pas être confondu avec les autres cressons, notamment avec le cresson de fontaine.
En gastronomie, les feuilles et les fleurs du cresson alénois sont ajoutées crues aux salades. Elles ont une saveur piquante et aromatique qui n'est pas sans rappeler celle de la grande capucine.
Les graines de cresson alénois servent aux tests de germination sur le compost obtenu après compostage. Il s'agit incontestablement de la méthode la plus simple et la plus fiable pour connaître l'état de maturation du compost obtenu.
Les plantes tests les plus couramment utilisées sont le cresson alénois et la laitue (Lactuca sativa). Des graines de la plante test sont semées sur le compost humidifié en bocal hermétiquement fermé. Après trois jours, la maturité est évaluée d'après le pourcentage de germination et, éventuellement, la quantité de matière verte obtenue.