Cyclopterus lumpus

Lompe
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Sous-embr.	Vertebrata
Super-classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterygii
Sous-classe	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super-ordre	Acanthopterygii
Ordre	Scorpaeniformes
Sous-ordre	Cottoidei
Super-famille	Cyclopteroidea
Famille	Cyclopteridae
Sous-famille	Cyclopterinae
Genre
Cyclopterus Linnaeus, 1758
Nom binominal
Cyclopterus lumpus Linnaeus, 1758

Le lompe, lump, lièvre de mer, cycloptère ou encore grosse poule de mer au Canada (Cyclopterus lumpus) est une espèce de poisson benthique très répandu sur les deux rives de l'Atlantique Nord, de la mer du Nord et de la mer Baltique. Il est le seul représentant du genre Cyclopterus.

Poisson au corps massif, de 30 à 50 cm de long (jusqu'à 70 cm), recouvert de petits nodules cutanés, avec quatre rangées de tubercules plus gros. Les nageoires pelviennes sont transformées en un disque adhésif. La coloration va du brun au bleu ou au gris.

Il vit sur les deux rives de l'océan Atlantique Nord sur des fonds rocheux de grande profondeur.

Elle a lieu à la fin de l'hiver et au début du printemps. Les adultes matures, aux flancs plus colorés (rouge-orange pour le mâle, vert-bleu pour la femelle) gagnent les eaux peu profondes du littoral (de la zone des marées à 70 m). Les œufs sont pondus en paquets, que le mâle féconde, puis ventile et surveille jusqu'à l'éclosion. Les femelles regagnent aussitôt les zones profondes.

Pêche

La pêche est très saisonnière (au moment du frai), et ne s'intéresse qu'aux œufs. La chair est de peu de valeur commerciale. Seules les femelles sont débarquées (ou vidées à bord des bateaux pour récupérer les gonades femelles, le "rogue"). Les œufs sont salés en saumure, colorés (au rouge amarante ou au noir brillant, à l'état naturel ils sont gris sombre, moins appétissants), additionnés de conservateurs et d'épices, et conditionnés sous forme de semi-conserves (à conserver au frais).

Les principaux pays producteurs sont l'Islande, le Danemark et le Canada (quelques milliers de tonnes par an).

On utilise les œufs de lump comme succédané du caviar.