Gueule de bois

La gueule de bois est une sensation inconfortable qui apparait après une consommation excessive de boisson alcoolisée. Elle apparait 6 à 8 h après la consommation d’alcool, lorsque l’alcoolémie diminue, et elle atteint un maximum lorsque l’alcoolémie redevient nulle.

L' origine de la gueule de bois n’a pas encore été complètement élucidée. Il est reconnu que c'est un trouble complexe et pluri-factoriel. Trois substances seraient à l’origine de la gueule de bois : l’éthanol (ou alcool pur), l’acétaldéhyde (produit du métabolisme de l'éthanol) et les congénères, qui sont des substances présentes dans les boissons alcoolisées, issues de la fermentation alcoolique ou ajoutées pendant le processus de fabrication.

La gueule de bois peut apparaitre dès la consommation d'un verre, touche presque tout le monde au delà de 5 verres.

L'expression avoir la gueule de bois viendrait du fait d'avoir la bouche sèche comme du bois après avoir bu trop d'alcool (déshydratation), puis aurait évolué pour désigner les symptômes dus à l'alcool au réveil.

Le terme "veisalgie", synonyme de gueule de bois rarement utilisé, vient du norvégien kveis, signifiant "inconfort succédant à la débauche", et du grec algia ou "douleur".

La gueule de bois se traduit entre autres par la bouche sèche et un mal-être.

Les manifestations les plus fréquentes, étudiées chez 1230 étudiants, sont les suivantes :

• la sensation de faiblesse (76%) ;
• la fatigue (73%) ;
• la difficulté de concentration (72%) ;
• les nausées (68%) ;
• les maux de tête (68%).

La gueule de bois se manifeste également par une baisse importante de la vigilance et de la mémoire. Cette baisse de performance au niveau individuel se traduit par une altération des capacités de conduite, comme observé dans une étude réalisée dans un simulateur de pilotage d'avion,

L'origine de la gueule de bois n'a pas été complètement élucidée. Il existe plusieurs hypothèses qui peuvent se compléter.

• Trois perturbations apparaissent lors d'une consommation excessive d'alcool et pourraient l'expliquer : un dérèglement des défenses naturelles, des déficiences en nutriments et un stress oxydatif. Les rumeurs selon lesquelles la gueule de bois est causée par une déshydratation ou un manque d'alcool ont été examinées par les scientifiques et apparaissent comme peu vraisemblables :

• les symptômes d'une déshydratation et d'une gueule de bois sont différents,

• les changements hormonaux et hémodynamiques observés lors d’une gueule de bois sont différents de ceux observés lors d’un manque alcoolique.

• Par contre, beaucoup de symptômes sont ceux de l'hypoglycémie. Une forte consommation d'alcool, surtout dans un délai bref, peut entrainer en retour une hypoclycémie, l'organisme s'adaptant avec un temps de retard et l'alcool entrainant aussi une déshydratation réactionnelle.

• Selon le CTA, ce n'est probablement pas l’alcool lui-même ou ses produits de dégradation qui sont à l’origine des symptômes de la gueule de bois, mais plutôt les substances contenues dans les boissons comme le méthanol, l’histamine ou les polyphénols. Le méthanol et ses produits de dégradation, formaldéhydes et acide formique ont été soupçonnés d’expliquer tout ou une partie des symptômes de la gueule de bois: maux de tête, soif, sudations et vertiges. Les alcools contenant beaucoup de méthanol (vin, bourbon, brandy) entraineraient des gueules de bois plus intenses que ceux qui en contiennent peu (vodka) ou pas (alcool pur).

Le meilleur remède est la prévention. A quantité consommées égales et pour une masse corporelle identique, une femme aura plus facilement une gueule de bois.

Prévention

Pendant l'alcoolisation :

• limiter sa consommation !
• éviter de boire l'estomac vide,
• boire beaucoup d'eau, ou éventuellement des jus de fruits,
• éviter certains alcools (cités plus hauts).

Éviter

Les médicaments : l'alcool interagit de manière négative avec plus de 150 médicaments dont la plupart sont d’utilisation courante. Éviter toute médication pendant la gueule de bois est donc recommandé. Pour lutter contre le mal de tête, on évitera donc :

• paracétamol, car son hépatotoxicité pourrait être renforcée par le métabolisme de l'alcool.
• Ibuprofène, aspirine ou naproxène, des anti-inflammatoires non stéroïdiens efficaces contre le mal de tête mais susceptibles d'aggraver la gastrite. En outre, la prise d’aspirine augmente brutalement le taux d’alcool dans le sang, et donc sa toxicité.

Remèdes empiriques ou traditionnels

• La bourrache officinale aurait des propriétés intéressantes contre la gueule de bois.
• Les remèdes traditionnels tels que café très fort , ou salé,xicolatada, et l'artichaut n'ont pas fait la preuve de leur efficacité.
• Il est préférable de boire une grande quantité d'eau, qui aura l'avantage de contrebalancer la déshydratation induite par l'inhibition de l'ADH par l'alcool, et la sensation de bouche sèche. Pour lutter contre une éventuelle hypoglycémie, une boisson sucrée est recommandée, en évitant jus d'orange et jus de raisin, trop acides pour l'estomac. Comme le café aide à lutter contre les effets de l'alcool, un café très sucré (sans lait) et pas trop fort parait le meilleur remède. Cependant, il faut se méfier de ses effets diurétiques qui peuvent accentuer une déshydratation.

• (fr) Sex, accordéon et alcool de Java sur l'album Hawaï :

« Un dernier alcool de poire et je tombe dans les pommes boom

Le lendemain je me réveille la tête entre les jambes

Je suis rentré du cosmos mais j'ai gardé le scaphandre

J'ai mis un pied sur la lune je me réveille mal luné

Un petit pas pour l'homme un grand pas pour l'ébriété »

• (fr) Allergique à l'alcool de Claude Semal

« Ce matin j'avais la tête dans le cul

Quand je suis tombé de mon pieu

Et deux espèces de grosses couilles velues

À la place des yeux »

• (fr) Polochon blues de Richard Gotainer

« Hier soir quelle ambiance y avait

La vache qu'est-ce qu'on s'est mis

Maintenant sur le bord du bidet

Je continue ma nuit »

• (fr) Dégrisoir de Bolchoï!

« Comme toujours il y a eu hier à ne plus savoir qu'en faire

Et comme toujours a coulé la bière, naufragés du fond des verres

Chaos dans le crâne, dans le bar

Réveil au dépôt, dégrisoir »

• (en) The Worst Hangover Ever de The Offspring

« I've got the worst hangover ever

I'm crawling to the bathroom again

It hurts so bad that I'm never gonna drink again »

Dont la traduction donnerait :

« J'ai la pire gueule de bois jamais connue

Je rampe encore vers la salle de bain

Ca fait si mal que je ne boirai plus jamais. »