Noyer noir

Noyer noir
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Juglandales
Famille	Juglandaceae
Genre	Juglans
Nom binominal
Juglans nigra L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Fagales
Famille	Juglandaceae

Le noyer noir (Juglans nigra) est un grand arbre de la famille des Juglandacées, originaire d'Amérique du Nord, largement cultivé pour ses fruits, son bois et ses qualités ornementales. Il est introduit un peu partout dans le monde. Le deux pays européens qui comprennent les plus grandes superficies plantées en noyer noir sont la Hongrie suivi de la Roumanie.

L'arbre atteint 30 mètres de haut. Le tronc forme un fût très élancé, dénudé en partie basse. L'écorce de couleur très foncée lui a valu son nom de « noyer noir ».

Ses feuilles sont grandes (environ 60 cm de long), caduques, alternes, composées imparipennées comportant 15 à 25 folioles lancéolées à bords dentés.

Les fleurs mâles sont nombreuses et réunies en chatons tandis que les fleurs femelles sont groupées par deux. Les fruits sont des drupes contenant des noix de 4 à 5 cm de diamètre de forme subglobuleuse, à coque rugueuse très dure.

Le bois est lourd, homogène, de couleur brun foncé et très résistant à l'humidité.

Cette espèce est originaire de la moitié est des États-Unis, jusqu'au Texas et au Minnesota, et du Canada (Ontario et Québec). Il est très abondant dans les monts Alleghanys et dans le bassin du fleuve Mississippi.

Il fut introduit en Europe dès 1629 où on le plante pour son bois de qualité et pour sa croissance rapide. L’arbre a besoin d’un bon ensoleillement et supporte le gel jusqu’à -25°C.

La plantation la plus septentrionale est celle du Domaine Joly-de Lotbinière, dans la région de Chaudière-Appalaches, à Sainte-Croix. Elle fut plantée en 1882 par Henri-Gustave Joly de Lotbinière, ce qui en fait de surcroît la plus vieille plantation d'une essence de feuillus nobles en Amérique du Nord.

Le noyer noir est parfois utilisé comme porte-greffe pour les variétés de noyers communs car cela accélère la mise à fruit. De plus, le noyer noir résiste au pourridié en particulier dans les terrains humides. En revanche, l'arbre ainsi greffé ne vivra qu'une quarantaine d'années contre une centaine avec une greffe sur noyer commun. On l’exploite pour son bois de qualité mais également pour fruits dont on peut extraire une huile. Sa coquille très dure peut également être broyée et être alors utilisée comme papier sablé.

Aux États-Unis, les noix de ces arbres sont récoltées chaque automne pour la confection de bonbons et de gâteaux .