Les provinces exercent, en Italie, quatre compétences principales :
- la planification locale et le zonage du territoire ;
- la police locale et l'organisation des services de lutte contre les incendies ;
- la réglementation des transports (enregistrement des véhicules à moteur) et la maintenance des routes secondaires ;
- la police locale, appelée Police provinciale (Polizia Provinciale).
La création des provinces de Olbia-Tempio, de Oristano, de Carbonia-Iglesias et de Medio Campidano est facultative. Celles-ci fonctionnent tant comme des provinces que des services déconcentrés de la région de Sardaigne.
Les provinces de Bolzano et de Tarente exercent des compétence tant de niveau provincial que régional et, en partie, étatiques.
Dans la région autonome Vallée d'Aoste, il n'y a pas de provinces, et les compétences normalement dévolues à celles-ci sont exercées par la région.