à la fontaine (peinture naïve de William Bouguereau - XIXe siècle)
Une source est une eau qui sort naturellement de terre, ou par métonymie le point où cette eau jaillit. C'est souvent l'origine d'un cours d'eau.
On classe les sources en fonction de leurs caractéristiques hydrogéologiques:
- sources de déversement:
- sources de débordement:
Une eau de source est une eau d'origine souterraine , ayant subi une protection contre la pollution, et n'ayant subi ni traitement, ni adjonction. Elle doit satisfaire les critères de potabilité ( ce qui n'est pas forcément le cas d'une eau minérale naturelle)