| Yersinia | |
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| Classification | |
| Règne | Bacteria |
| Division | Proteobacteria |
| Classe | Gamma Proteobacteria |
| Ordre | Enterobacteriales |
| Famille | Enterobacteriaceae |
| Genre | |
| Yersinia van Loghem, 1944 | |
| Espèces de rang inférieur | |
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Les Yersinia sont un genre de bactéries de la famille des Enterobacteriaceae. Le genre comporte une dizaine d'espèces dont certaines sont pathogènes pour l'Homme.
Yersinia pestis est l'agent de la peste. Les autres Yersinia provoquent des maladies plus bénignes, les yersinioses.
Ce sont des bactéries de l'environnement, présentes dans l'eau, les sols et sur les végétaux. Elles se retrouvent également sur les animaux malades ou porteurs sains mais également chez l'homme.
Ce genre comporte plusieurs espèces responsables de yersinioses parmi lesquelles Yersinia pestis, Yersinia pseudotuberculosis et Yersinia enterocolitica
La peste, tristement célèbre dans l'histoire par ses pandémies meurtrières, est aujourd'hui en régression : elle a disparu d'Europe depuis 1920 mais des foyers stables persistent toujours en Asie, Afrique et Amérique. La maladie humaine présente deux principaux aspects cliniques :
Sans antibiothérapie, la peste évolue inéluctablement vers la mort de son porteur.
Elle est responsable d'infections intestinales qui se rencontrent à tout âge et dans toutes les conditions physiques mais qui prédominent chez les jeunes enfants.
Les infections intestinales se caractérisent par des selles abondantes, souvent sanglantes, associées à un fébricule et douleurs abdominales. La contamination est presque exclusivement d'origine alimentaire.
Aspect : Les Yersinia sont des bacilles Gram négatifs , immobiles, dépourvus de spores et de capsules.
Groupement : Variable, Ils se présentent isolés, en diplobacilles et en chainette.
Sur gélose ordinaire après 24 heures d'incubation à 37°C, l'espèce présente des colonies de petites tailles (moins de 1mm de diamètre) régulières, lisses et brillantes, de type Smooth ; transparentes ou translucides. Elles n'évoquent des colonies d'entérobactéries qu'après 36 à 48 heures d'incubation.
La particularité des Yersinia, par rapport aux autres Enterobacteriaceae, réside dans le fait que leur métabolisme est extrêmement thermodépendant, les variations de températures sont ainsi mal tolérées.
Elles possèdent une température optimale de croissance entre 28 et 30°C, leur culture est ralentie à 37°C et est presque stoppée par une température comprise entre 4 et 10°C sans pour autant annuler les risques de toxi-infections alimentaires à partir de denrées réfrigérées.
Milieux non sélectifs :
Milieux sélectifs :
Le genre Yersinia se caractérise par un ensemble de caractères négatifs :
En revanche il y a fermentation constante du mannitol avec un test ONPG positif.
Certaines espèces se caractérisent par une uréase très active comme Yersinia entérocolitica et Yersinia pseudotuberculosis et d'autres par l'absence de cette enzyme comme Yersinia pestis.