Les abords du château accueillent depuis 20 ans, le quatrième week-end d'octobre une expo vente de végétaux rares reconnue une des plus belles expositions botaniques de France, organisée par l'association Kero'Zen présidée par Brigitte Bazin.
Le château de Saint-Élix témoigne de la grandeur des constructions de la Renaissance en Haute-Garonne bien que ses fossés aient été comblés, ses tours, créneaux et toitures abattus à la Révolution.
Le logis aux façades de briques apparentes est un pavillon carré à rez-de-chaussée sur sous-sol et un étage. Il a existé un second étage sous combles qui a été détruit par un incendie en 1945. Le logis est cantonné de tours rondes à deux étages sur rez-de-chaussée. Le toitures de celles de la façade, abattues à la Révolution ont été restaurées en 1847.
Les sculptures et les fenêtres à meneaux signent la richesse des décors. Le château a été inscrit monument historique le 31 janvier 1927.
Le jardin d'agrément du château de Saint-Elix est un jardin régulier inscrit au pré-inventaire des jardins remarquables. Le parc, le jardin régulier, l'orangerie, les murs de clôture, les écuries, le bassin et le pigeonnier ont été inscrits monuments historiques le 3 février 1994.