Fondé en 1885 par l'organiste Ernest Münch (1859-1928) le chœur de Saint-Guillaume, pendant protestant de celui de la cathédrale Notre-Dame, a une réputation qui dépasse l'Alsace. Il est par la suite dirigé par des chefs d'orchestre de renom, tels que Wilhelm Furtwängler, John Eliot Gardiner et bien sûr Charles Münch, le fils du fondateur.