Œuvres
Voici les principaux ouvrages du chanoine Georges Carrel.
- Lettres à ma soeur sur l'introduction des mesures métriques dans le Duché d'Aoste, Imprimerie Lyboz, Aoste, 1850
- Les Alpes Pennines dans un jour, soit, Panorama boréal de la Becca de Nona ..., Imprimerie Lyboz, Aoste, 1855
- Introduction à la flore valdôtaine: aux jeunes botanistes, Imprimerie Lyboz, Aoste, 1858
- Le gouffre de Busserailles à Valtournenche ..., Imprimerie Lyboz, Aoste, 1866
- Ascensions du Mont-Cervin en 1868, Imprimerie Mensio, Aoste, 1868
- La Vallée de Valtournenche en 1867, Imprimerie Cassone, Turin, 1868
- Route consortile de Châtillon à Valtournenche, Imprimerie Mensio, Aoste, 1869