Statues de Barthez et Lapeyronie devant la Faculté de médecine de Montpellier.
Oratio academica de principio vitali hominis (1772)
Nouveaux Éléments de la science de l’homme (1778)
Essai d’une nouvelle méchanique des mouvemens progressifs de l’homme et des animaux (1782). Nouvelle édition : Nouvelle Méchanique des mouvements de l’homme et des animaux (1798) Texte en ligne
Discours sur le génie d’Hippocrate (1801)
Histoire des maladies goutteuses (1802)
Publications posthumes
Consultations de médecine de M. Barthez (2 volumes, 1807)
Théorie du beau dans la nature et les arts (1807) Texte en ligne
Mémoires sur le traitement méthodique des fluxions et sur les coliques iliaques qui sont essentiellement nerveuses (1816)
Cours théorique et pratique de matière médicale-thérapeutique sur les remèdes altérans, de P.-J. de Barthez, recueilli et mis au jour avec un Discours préliminaire et des notes additionnelles par M. J. Seneaux, suivi d’un cours de remèdes évacuans (2 volumes, 1821)
Manuscrit
Extrait des leçons de thérapeutiques faites par M. Barthez, professeur royal de l’université de Montpellier (v. 1790) Texte en ligne