Introduction
| Acide octanoïque | |
|---|---|
 | |
| Général | |
| Nom IUPAC | |
| N CAS | 124-07-2 |
| N EINECS | 204-677-5 |
| PubChem | 379 |
| FEMA | 2799 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide huileux incolore |
| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C8H16O2 |
| Masse molaire | 144,2114 ± 0,0081 g·mol |
| pKa | 4,85 (25 °C) |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 16 à 17 °C |
| T° ébullition | 237 °C |
| Solubilité | 0,68 g·l eau à 20 °C. Sol dans l'éthanol, le chloroforme, l'éther, l'éther de pétrole, le disulfure de carbone, l'acide acétique glacial |
| Masse volumique | 0,9073 g·cm à 25 °C |
| Point d’éclair | 130 °C |
| Viscosité dynamique | 5,105 mPa·s à (25 °C) |
| Thermochimie | |
| Cp | |
| Propriétés optiques | |
| Indice de réfraction | 1.4285 |
| Précautions | |
| Directive 67/548/EEC | |
 C |
| Phrases R : 34, | |
| Phrases S : 26, 36/37/39, 45, | |
| SIMDUT | |
| Produit non classifié | |
| Écotoxicologie | |
|---|---|
| DL | 10,080 mg·kg (rats, oral) |
| Seuil de l’odorat | bas : 0,008 ppm |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. | |
L'acide octanoïque ou acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant 8 atomes de carbone.