Introduction
La Beurré Giffard est une variété traditionnelle de poire "beurré" à chair fondante.
Beurré Giffard
Origine
Semis de hasard découvert en 1825 par Nicolas Giffard, Cultivateur à Fouassières. La Garenne-St-Nicolas, près d'Angers.
Arbre
Port nettement divergent, vigueur moyenne, se greffe sur cognassier ainsi que sur franc pour l'établissement en tige.
Époque de floraison
Moyenne saison, cependant sa fleur est sensible aux petites gelées et aux brouillards
Pollinisateurs recommandés
- "Bergamote Esperen".
- "Précoce de Trévoux".
- "Beurré Durondeau".
- "Dr. Jules Guyot".
- "Williams".
Mise à fruit
Longue à se manifester surtout sur le franc.
Productivité
La productivité de cette variété est satisfaisante.
Fruit
Forme et calibre
Sa forme est gibbeuse et ventrue, d'une grosseur moyenne; il est porté par un pédoncule court implanté au sommet, dans une cavité presque nulle.
Épiderme à maturité
lorsqu'elle est mûre, la poire est lisse, jaune verdâtre et lavée de rouge terne à l'insolation. Sa chair est blanche, très fine, fondante, sucrée, acidulée et parfumée.
Date de récolte
Aux environs de juillet début août la récolte s'effectue.
Maturité naturelle de consommation
Une entre cueille permet la récolte des fruits au fur et à mesure de leur maturité dans les limites précitées.
Conservation
En raison de son blettissement rapide la conservation s'en trouve limitée
Appréciations générales
Ennemis
- Carpocapse des fruits
Résistance au transport et manipulations
Peu satisfaisante.
Usages particuliers
Principalement utilisé pour la confiserie.