Beurré Giffard

La Beurré Giffard est une variété traditionnelle de poire "beurré" à chair fondante.

Semis de hasard découvert en 1825 par Nicolas Giffard, Cultivateur à Fouassières. La Garenne-St-Nicolas, près d'Angers.

Port nettement divergent, vigueur moyenne, se greffe sur cognassier ainsi que sur franc pour l'établissement en tige.

Moyenne saison, cependant sa fleur est sensible aux petites gelées et aux brouillards

• "Bergamote Esperen".
• "Précoce de Trévoux".
• "Beurré Durondeau".
• "Dr. Jules Guyot".
• "Williams".

Longue à se manifester surtout sur le franc.

La productivité de cette variété est satisfaisante.

Forme et calibre

Sa forme est gibbeuse et ventrue, d'une grosseur moyenne; il est porté par un pédoncule court implanté au sommet, dans une cavité presque nulle.

Épiderme à maturité

lorsqu'elle est mûre, la poire est lisse, jaune verdâtre et lavée de rouge terne à l'insolation. Sa chair est blanche, très fine, fondante, sucrée, acidulée et parfumée.

Date de récolte

Aux environs de juillet début août la récolte s'effectue.

Maturité naturelle de consommation

Une entre cueille permet la récolte des fruits au fur et à mesure de leur maturité dans les limites précitées.

Conservation

En raison de son blettissement rapide la conservation s'en trouve limitée

Ennemis

• Carpocapse des fruits

Résistance au transport et manipulations

Peu satisfaisante.

Usages particuliers

Principalement utilisé pour la confiserie.

Cultivé en haute tige ou demi tige sur franc, sa mise à fruit est longue à s'établir.