C'est vers 1480 (fin du règne de Louis XI) que la famille de Vinsons fait construire le Château qui prendra le nom de Beaulon en 1510 lorsque la seigneurie de Saint-Dizant est acquise par la famille Beaulon en 1502 ou un peu avant.
En 1591, la terre est saisie par les jésuites de Bordeaux pour non paiement de rente et ce malgré l'intervention d'Henri IV.
Au début du XVII siècle, Monseigneur de Nesmond, évêque de Bayeux et conseiller de Louis XIV, devient par héritage le seigneur de Beaulon (La famille de Nesmond en sera propriétaire jusqu'en 1712) et le droit de haute justice est donné à la seigneurie en 1635.
Il fut au XVII siècle, la résidence d'été des évêques de Bordeaux.
Par la suite, par alliance, le Château de Beaulon sera, après la famille de Nesmond, la propriété des familles de Bigot, de Brémond d'Ars, de la Porte.
En 1965, le château de Beaulon devient la propriété de Christian Thomas. Depuis cette année où il acquit le domaine, des travaux de rénovation importants ont été effectués tant au niveau des bâtiments que de l'aménagement et l'embellissement des vignobles. Classé monument historique en 1987 grâce à la pugnacité de son propriétaire, après cinq siècles d'existence, le domaine familial, depuis une quarantaine d'années, accueille les visiteurs.
