Dans le domaine du transport, un goulet d'étranglement est par exemple une portion de route plus étroite, une section d'autoroute avec moins de chaussées ou de voie ferrée avec un nombre plus réduit de voies, par rapport au reste du parcours. C'est souvent une situation créée par un pont ou un tunnel, une section en tranchée ou bien par une section en travaux.
Définition "industrielle" d'un goulot d'étranglement : point d'un processus responsable de la limitation de la capacité de production.
Définition dans le domaine de la Gestion de la Production et des Opérations : Poste de travail dont le cycle de production est le plus long ou encore le poste de travail dont la cadence est la plus faible. La présence de piles de produits en cours est un indice de la présence d'un goulot d'étranglement, on ne peut cependant pas toujours identifier le goulot d'étranglement par la quantité de produits en cours.