L'hypoderme est la couche profonde de la peau. Facilement déformable, il est composé de tissus adipeux et conjonctifs et à pour rôle de servir d'interface entre le derme et les structures mobiles situées en dessous de lui (muscles, tendons...). Il protège également l'organisme des chocs et sert de réserve adipeuse.
L'hypoderme a une épaisseur variable selon les localisations (mince au front, épais aux fesses). Il représente 15 à 30% du poids corporel. C'est aussi un manteau thermique.
La cellulite n’est pas un excès de graisse mais une infiltration de toxine et de liquide dans les cellules adipeuses.