Ipomée

Les ipomées forment le genre Ipomoea d'environ 500 espèces de plantes volubiles, d'arbustes ou d'arbre de la famille des Convolvulaceae. Certaines études (D. Austin, 1997) en recensent entre 600 et 700 dont plus de la moitié sont originaires d'Amérique du Nord ou du Sud.

• Ipomoea alba L.
• Ipomoea amnicola Morong
• Ipomoea aquatica Forsk. 1775
• Ipomoea asarifolia (Desr.) Roemer et J.A. Schultes
• Ipomoea barbatisepala Gray
• Ipomoea batatas (L.) Lam. - patate douce
• Ipomoea cairica (L.) Sweet
• Ipomoea calantha Griseb.
• Ipomoea capillacea (Kunth) G. Don
• Ipomoea cardiophylla Gray
• Ipomoea carnea Jacq.
• Ipomea coccinea L. - ipomée à fleurs rouges
• Ipomoea coptica (L.) Roth ex Roemer et J.A. Schultes
• Ipomoea cordatotriloba Dennst.
• Ipomoea cordifolia Carey ex Voight
• Ipomoea costellata Torr.
• Ipomoea cristulata Hallier f.
• Ipomoea dumetorum Willd. ex Roemer et J.A. Schultes
• Ipomoea eggersiana Peter
• Ipomoea eggersii (House) D. Austin
• Ipomoea eriocarpa R. Br.
• Ipomoea hederacea Jacq. 1787 - étoile du matin, ipomée à feuilles de lierre
• Ipomoea hederifolia L. - ipomée à feuilles de lierre, goutte de sang
• Ipomoea horsfalliae Hook. f.
• Ipomoea imperati (Vahl) Griseb.
• Ipomoea indica (Burm.f.) Merr. 1917 - ipomée d'Inde
• Ipomoea krugii Urban
• Ipomoea lacunosa L. 1753
• Ipomoea leptophylla Torr.
• Ipomoea ×leucantha Jacq. (pro sp.)
• Ipomoea lindheimeri Gray
• Ipomoea littoralis Blume
• Ipomoea longifolia Benth.
• Ipomoea macrorhiza Michx.
• Ipomoea meyeri (Spreng.) G. Don
• Ipomoea microdactyla Griseb.
• Ipomoea ×multifida (Raf.) Shinners
• Ipomoea nil (L.) Roth
• Ipomoea obscura (L.) Ker-Gawl.
• Ipomoea ochracea (Lindl.) G. Don
• Ipomoea pandurata (L.) G.F.W. Mey.
• Ipomoea pes-caprae (L.) R.Br. 1818 - patate à Durand, patate bord-de-mer
• Ipomoea pes-tigridis L.
• Ipomoea plummerae Gray
• Ipomoea pubescens Lam.
• Ipomoea purga (Wender.) Hayne
• Ipomoea purpurea (L.) Roth - volubilis
• Ipomoea quamoclit L.
• Ipomoea repanda Jacq.
• Ipomoea rupicola House
• Ipomoea sagittata Poir. 1789 - ipomée sagittée
• Ipomoea sectifolia Shinners
• Ipomoea setifera Poir.
• Ipomoea setosa Ker-Gawl.
• Ipomoea shumardiana (Torr.) Shinners
• Ipomoea steudelii Millsp.
• Ipomoea tenuiloba Torr.
• Ipomoea tenuissima Choisy

• Ipomoea ternifolia Cav.
• Ipomoea thurberi Gray
• Ipomoea trichocarpa Elliot 1823
• Ipomoea tricolor Cav.
• Ipomoea triloba L.
• Ipomoea tuboides O. Deg. et van Ooststr.
• Ipomoea turbinata Lag.
• Ipomoea violacea L.
• Ipomoea volubilis
• Ipomoea wrightii Gray

Les graines de certaines espèces, appelées aussi morning glory, sont employées par les chamans pour des rites divinatoires sous les noms de ololiuqui (olioliuqui) ou de tlitliltzin.

Albert Hofmann fut le premier à annoncer que ces graines contenaient un dérivé d'acide lysergique, ce qui fut confirmé par la suite grâce à des études chimiques. Le principal composant psychoactif est l'ergine ou acide d-lysergique amide, mais on trouve de nombreux autres principes actifs comme l'isoergine (acide d-isolysergique).

Pour augmenter l'élasticité du caoutchouc de leurs balles, chaussures, etc. produit à partir de la sève du Castilla elastica - et non de l'hévéa (Hevea brasiliensis) - les Aztèques, les Mayas et les Olmèques ajoutait le suc de l’ipomée blanche, permettant de réaliser une sorte de vulcanisation avant la lettre.